Bien manger pendant le confinement : 5 règles d'or à connaître absolument
Qui dit "confinement" dit toujours "grand chamboulement". Alors même si nous avons un peu plus d’expérience que la dernière fois, cette nouvelle sédentarité nous préoccupe, moins de sport, moins de déplacement et surtout plus de tentation à la maison : comment adapter notre alimentation à la situation pour rester en bonne santé ? Pas de panique, notre diététicienne-nutritionniste vous livre ses 5 règles d’or pour bien manger pendant le confinement. Suivez le guide !
Règle #1 : Adopter une alimentation zen
Notre façon de nous alimenter trahit nos émotions. En situation de stress certains d’entre nous perdent l’appétit et d’autres sont sujets au grignotage, voire aux compulsions alimentaires. Malheureusement, nous avons tendance à nous sentir coupable face à ces réactions naturelles, au risque de les accentuer. Pour savoir comment rompre cette spirale infernale, lisez ce qui suit.
Le conseil de notre diététicienne-nutritionniste :
Nous ne pouvons pas toujours agir sur les causes de l’anxiété. La bonne nouvelle est qu’avec une alimentation adaptée, nous pouvons nous rendre moins perméables au stress. Pour améliorer votre résistance au stress privilégiez les aliments riches en magnésium tels que la banane, les légumes secs (lentilles, pois chiches, fèves…etc.), les fruits oléagineux (amandes, noisettes, pistaches…etc.) ou encore les céréales complètes (quinoa, boulgour, sarrasin…etc.) qui sont en moyenne 3 fois plus riches en magnésium que les céréales raffinées.
La recette qui apaise :
Règle #2 : Manger suffisamment
Nous savons qu’en matière d’alimentation, il faut privilégier la qualité. Pourtant, la quantité a aussi son importance. Sortir de table sans être rassasié peut occasionner perte d’énergie et fringale. Même en période de confinement, prenez garde à manger suffisamment. Que vous ayez ou non une routine sportive, conservez un apport calorique satisfaisant. Le risque d’un déjeuner trop léger ? Succomber à l’appel des sirènes du grignotage au cours de la journée !
Le conseil de notre diététicienne-nutritionniste :
De manière générale, un repas équilibré se compose d’une portion de légumes, d’une ration de protéines animales ou végétales et d’une part de féculents (céréales, pommes de terre…etc.). Souvenez-vous cependant que, dans une famille, chaque membre a ses propres besoins énergétiques. Il faut donc adapter les proportions à chacun. Notre conseil est de faire varier avant tout la part de féculents. Sauf si vous suivez un régime particulier, tâchez de consommer des féculents à chaque repas et ajustez la dose en fonction de votre appétit.
La recette qui rassasie :
De belles Côtes de porc aux tomates séchées qui régalera toute la famille !
Règle #3 : Booster sa consommation de fruits et de légumes
Vous le savez, consommer régulièrement des fruits et des légumes permet de faire le plein de vitamines, de fibres et de minéraux. En plus d’être des alliés santé, les fruits et les légumes savent charmer nos papilles. Alors, surtout, il ne faut pas s’en priver !
Le conseil de notre diététicienne-nutritionniste :
Votre mission : vous régaler quotidiennement de 5 portions de fruits et de légumes. Pour être sûr de ne pas tricher : comptez-les ! Souvenez-vous qu’une portion représente environ 80 à 100 grammes d’aliments, ce qui correspond à une pomme de taille moyenne ou à une petite carotte.
La recette végétale et fruitée :
Un bon Millet bowl automnal à la poire et radis bleu pour sublimer la poire et découvrir des nouveaux légumes comme le radis bleu !
Règle #4 : Privilégier les produits de saison
C’est lorsqu’on les consomme en pleine saison que les fruits et les légumes nous apportent le maximum de bienfaits nutritionnels. Cultivés et récoltés selon leur cycle naturel, leur teneur en vitamines et leur concentration en minéraux et en antioxydants sont plus élevées. Un véritable plus pour notre santé puisque ces nutriments sont tout simplement essentiels au fonctionnement de notre organisme. Pour profiter pleinement des vertus des fruits et des légumes il est donc important de les consommer lorsqu’ils sont arrivés à maturité !
Le conseil de notre diététicienne-nutritionniste :
En ce mois de novembre, mettez la vitamine C à l’honneur en consommant du kiwi et des agrumes comme les oranges ou encore les clémentines. Côté légumes, les valeurs sûres de la saison sont les épinards, l’endive et les betteraves.
La recette du moment :
Une Salade de crevettes au curry et deux agrumes avec de beaux suprêmes d’orange. Ensoleillée et surtout de saison, vous allez l’adorer !
Règle #5 : Cuisiner maison
Cuisiner au quotidien permet de contrôler la qualité de son alimentation. Avec le “fait maison”, vous avez le pouvoir de choisir des produits bruts qui vous garantissent une nourriture saine. Vous pouvez également maîtriser la teneur en sel et en matière grasse de vos petits plats. Enfin, cerise sur le gâteau, prendre le temps de cuisiner pour se faire du bien est une véritable source de plaisir et de satisfaction !
Le conseil de notre diététicienne-nutritionniste :
Pour vous amuser en cuisine, n’hésitez pas à vous lancer des défis ! Pourquoi ne pas profiter du temps que vous offre le confinement pour apprendre une nouvelle technique culinaire ou apprendre une nouvelle recette ?
La recette à découvrir :
Des Cordons-bleus maison au chorizo et tomme du Jura si bons qu’une fois la recette maîtrisée, vous ne pourrez plus vous en passer !
