Connaissez-vous l’empreinte carbone de votre alimentation ?
Notre alimentation a un impact environnemental considérable : elle représente 25 % des émissions de gaz à effet de serre (méthane, protoxyde d azote, co2 ...) en France. Production agricole, transformation, transport, conservation… chaque étape pèse dans la balance. Mais comment identifier les aliments les plus polluants et adopter des habitudes plus durables ?
Impact Alimentation, un outil gratuit développé par Impact CO2 à partir des données de l’ADEME, vous permet de mesurer l’empreinte carbone de plus de 60 produits et de mieux comprendre les ordres de grandeur.
Pourquoi notre alimentation pollue autant ?
- Deux tiers des émissions liées à l’alimentation proviennent de la production agricole. Cultiver, nourrir et élever consomme énormément de ressources.
- Les produits d’origine animale ont un impact bien plus élevé que les végétaux. La viande (les protéines animales), le lait et les œufs demandent plus d’énergie et d’eau que les céréales ou les légumineuses.
- Les produits transformés et avec un emballage génèrent plus d’émissions en raison de leur fabrication, de leur transport et de leur conservation.
Impact Alimentation : un outil pour mieux choisir
Impact Alimentation permet de comparer l’impact environnemental des aliments selon plusieurs critères :
- Classement par groupe d’aliments, rayon du magasin ou popularité.
- Estimations concrètes pour prendre des décisions éclairées.
- Informations accessibles et pédagogiques, sans culpabilisation.
Un simple coup d’œil suffit pour comprendre les différences d’empreinte carbone entre un steak de bœuf, un plat préparé, des légumes ou encore une boisson.
Comment réduire son impact au quotidien ?
Quelques ajustements simples peuvent faire une grande différence :
- Augmenter la part de végétal : céréales, légumineuses et légumes de saison sont plus écologiques. (Diminuer la consommation de viande de bœuf)
- Privilégier le local et le saisonnier : moins de transport, moins d’énergie consommée. (Pas de tomate en hiver)
- Limiter les produits ultra-transformés : leur fabrication et leur conservation nécessitent plus d’énergie.
- Éviter le gaspillage alimentaire : en France, un tiers des aliments produits est jeté.
Testez votre impact alimentaire dès maintenant !
Grâce à Impact Alimentation, vous pouvez facilement visualiser l’empreinte carbone de vos aliments préférés et adapter votre alimentation sans contrainte.
Prêts à faire un pas vers une alimentation plus durable ? Découvrez l’outil ici Impact Alimentation
Pour vous aider à mettre ces recommandations en pratique, chez Quitoque, nous avons intégré ces conseils dans un large de choix de recettes de notre menu et développé un score carbone adapté aux recettes (également calculé à partir des données de l'ademe).Retrouvez directement ces recettes dans le menu de la semaine !
