Velouté de betterave au chèvre frais et feuilletés au sésame

Étape 2

2. La patate douce et la betterave

• - Préchauffez votre four à 220°C.
• - Epluchez la patate douce et coupez-la en dés (1 cm environ).
• - Egouttez et coupez la betterave en dés (2 cm environ).
• - Déposez-les dans une casserole et ajoutez de l'eau chaude jusqu'à juste couvrir le tout. Portez à ébullition puis faites cuire 15 à 20 min à petits bouillons jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 3

3. Les feuilletés au sésame

• - Découpez la pâte feuilletée en bande de 2 cm, puis chaque bande en 2 ou 3.
• - Versez un filet d'huile d'olive et saupoudrez de sésame. Torsadez les bandes.
• - Enfournez 10 à 12 min jusqu'à ce qu'elles soient dorés.

Étape 4

4. Le velouté

• Une fois la patate douce cuite, mixez-le tout. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Servez votre velouté betterave accompagné d'une cuillère de chèvre frais et des feuilletés au sésame.

Étape 5

1. Avant de commencer

• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 6

2. La patate douce et la betterave

• - Préchauffez votre four à 220°C.
• - Epluchez la patate douce et coupez-la en dés (1 cm environ).
• - Egouttez et coupez la betterave en dés (2 cm environ).
• - Déposez-les dans la cuve du robot avec de l'eau à hauteur.
• - Cuisson sous pression : 9 min.

Étape 7

3. Les feuilletés au sésame

• - Découpez la pâte feuilletée en bande de 2 cm, puis chaque bande en 2 ou 3 puis chaque bande en 2 ou 3.
• - Versez dessus et filet d'huile d'olive et saupoudrez sur le dessus le sésame.
• - Enfournez 10 à 12 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 8

4. Le velouté

• Une fois la patate douce cuite, mixez-le tout. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 9

1. Avant de commencer

• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 10

2. La patate douce et la betterave

• - Préchauffez votre four à 220°C.
• - Epluchez la patate douce et coupez-la en dés (1 cm environ).
• - Egouttez et coupez la betterave en dés (2 cm environ).
• - Déposez-les dans la cuve du robot munie du hachoir Ultrablade avec de l'eau à hauteur.
• - Lancez le programme Soupe P1 pendant 25 min.

Étape 11

3. Les feuilletés au sésame

• - Découpez la pâte feuilletée en bande de 2 cm, puis chaque bande en 2 ou 3 puis chaque bande en 2 ou 3.
• - Versez dessus et filet d'huile d'olive et saupoudrez sur le dessus le sésame.
• - Enfournez 10 à 12 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 12

1. Avant de commencer

• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 13

2. La patate douce et la betterave

• - Préchauffez votre four à 220°C.
• - Epluchez la patate douce et coupez-la en dés (1 cm environ).
• - Egouttez et coupez la betterave en dés (2 cm environ).
• - Déposez-les dans la cuve du robot avec de l'eau à hauteur.
• - Réglez à 120°C pendant 25 min, vitesse mijotage.

Étape 14

3. Les feuilletés au sésame

• - Découpez la pâte feuilletée en bande de 2 cm, puis chaque bande en 2 ou 3 puis chaque bande en 2 ou 3.
• - Versez dessus et filet d'huile d'olive et saupoudrez sur le dessus le sésame.
• - Enfournez 10 à 12 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 15

4. Le velouté

• Une fois la patate douce cuite, mixez-le tout en vitesse 10, pendant 20 sec. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 16

Servez votre velouté betterave accompagné d'une cuillère de chèvre frais et des feuilletés au sésame.