Burger au poulet, guacamole et oignon rouge

Étape 2

2. L'oignon

• - Pelez et émincez finement l'oignon rouge. Placez-en la moitié dans un saladier.

Étape 3

3. Le poulet

• - Emincez le poulet en tranches. Salez, poivrez.
• - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir le reste d'oignon rouge et le poulet 5 à 7 min jusqu'à ce qu'il soit cuit. Remuez régulièrement.

Étape 4

4. Le guacamole

• Disposez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans un bol :
• - Coupez l’avocat en 4 quartiers en contournant le noyau. Pelez-les comme une clémentine.
• - Pressez le citron vert.
• - Rincez et ciselez la ciboulette.
• - Ajoutez les épices Mexico. Salez, poivrez et à l'aide d'une fourchette écrasez l'ensemble (vous pouvez aussi le mixer si votre avocat n'est pas très mûr). Réservez au frais.

Étape 5

5. Les carottes

• - Rincez et épluchez les carottes. Râpez-les au robot (ou sinon avec une râpe) et placez-les dans le saladier avec l'oignon.
• - Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez-les au saladier.
• - Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix. Salez, poivrez.

Étape 6

6. Les burgers

• - Coupez et ouvrez les pains à burger en deux, faites-les dorer au grille-pain.
• - Une fois les pains chauds, disposez tous les ingrédients sur la table pour faire vos burgers.

Étape 7

Sur chaque pain à burger, étalez une cuillérée de guacamole puis déposez le poulet. Accompagnez de la salade.