Papillote d'artichaut et courgette à la féta et persil

Étape 1

1. Les papillotes

• Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
• Pendant ce temps, préparez des feuilles de papier cuisson (1 par personne).
• Épluchez la tige des artichauts pour retirer la partie fibreuse.
• Retirez quelques rangs de feuilles jusqu’à atteindre les feuilles plus tendres et claires.
• Coupez la pointe des artichauts jusqu'à 3 cm au-dessus de la base, puis coupez-les en 2. Retirez le foin à l’aide d’une petite cuillère.
• Effeuillez et ciselez le persil.
• Retirez la base et émincez l'oignon nouveau.
• Coupez la courgette en rondelles.
• Répartissez les artichauts, la courgette, le persil et l'oignon nouveau sur les feuilles de papier cuisson. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
• Refermez-les en papillote et déposez-les sur une plaque allant au four.
• Enfournez 30 min environ.
• Pendant ce temps, préparez les pommes de terre.