Blanquette de dinde aux légumes

Étape 2

2. Prenez soin des champignons et de la ciboulette

• Pendant ce temps : coupez les champignons en tranches ou quartiers.
• Rincez et ciselez la ciboulette.

Étape 3

3. Et que ça chauffe !

• Au bout des 7 min de cuisson, dans la sauteuse, ajoutez l’oignon jaune, les carottes, les navets et le blanc de poireau.
• Ajoutez de l’eau à mi-hauteur des légumes. Salez, poivrez. Portez à ébullition, couvrez puis faites cuire 15 min à feu moyen/vif.
• Suggestion : ajoutez une feuille de laurier et un clou de girofle. (facultatif)

Étape 4

4. C'est presque prêt !

• Au bout des 15 min de cuisson, rajoutez la dinde à la sauteuse avec les champignons.
• Couvrez et poursuivez la cuisson 5 min jusqu’à ce que les champignons soient cuits et les légumes tendres.
• Ensuite, égouttez si nécessaire s’il reste beaucoup d’eau de cuisson puis ajoutez la crème fraîche.
• Faites chauffer 1 min sans bouillir. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
• Suggestion : mélangez la crème fraîche à 1 jaune d’oeuf pour une recette plus authentique.
• Dégustez la blanquette de dinde bien chaude !