Blinis au ktipiti et salade de tomates

Étape 2

2. Le poivron

• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Taillez le poivron en dés (1 cm environ).
• Faites revenir le poivron 8 min avec un fond d'eau à couvert. Salez, poivrez.
• Mettez sur feu vif en fin de cuisson quelques seconde pour faire évaporer le tout. Remuez régulièrement.

Étape 3

3. Les tomates

• Coupez les tomates en petits dés (1 cm ou moins) et déposez-les dans un bol.
• Juste avant de passer à table, assaisonnez la salade de tomates d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

Étape 4

4. Le ktipiti

• Déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans un bol :
• Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
• Effeuillez et ciselez la menthe.
• Ajoutez le fromage frais, la crème de féta et le poivron. Salez légèrement et mélangez bien.

Étape 5

5. Les blinis

• Juste avant de passer à table, faites chauffer les blinis au grille-pain 30 sec ou passez-les quelques secondes au micro-ondes.
• Tartinez les blinis avec le ktipiti.

Étape 6

Servez les blinis de ktipiti accompagnés de la salade de tomates.