Boulettes de bœuf et vermicelles sautées aux cacahuètes

Étape 2

2. Place aux belles boulettes

• - Pelez et ciselez (petits dés) l'oignon jaune. Rincez, effeuillez et ciselez le persil plat.
• - Dans un récipient, mélangez l'oignon, le persil et le boeuf haché. Salez, poivrez. A l'aide de vos mains, formez des boulettes de 2 à 3 cm de diamètre environ.

Étape 3

3. On voyage avec la sauce aux cacahuètes...

• Disposez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans un bol :
• - Pelez et hachez finement l'ail. Ouvrez et concassez (coupez) grossièrement les cacahuètes.
• - Pressez le citron. Ajoutez la sauce soja.

Étape 4

4. Ca continue avec les vermicelles

• - Portez à ébullition une casserole d'eau, ou utilisez une bouilloire, pour cuire les vermicelles de riz.
• - Quand l'eau bout, éteignez le feu. Plongez les vermicelles dans l'eau bouillante et laissez-les tremper 2 min. Une fois les vermicelles cuits, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 5

5. Et c'est presque prêt !

• - Une fois le poireau cuit, disposez-le sur une asssiette puis ajoutez les boulettes de boeuf à la sauteuse. Faites-les dorer à feu moyen à vif 3 min puis baissez le feu et faites cuire 5 min.
• - Ajoutez ensuite le poireau et les vermicelles à la sauteuse pour les réchauffer. Salez, poivrez. Mélangez bien.

Étape 6

Servez sans attendre les boulettes de bœuf et vermicelles sautées, arrosées de sauce aux cacahuètes.