Boulettes de porc à la mozzarella

Étape 2

2. Les boulettes

• - Egouttez et taillez la mozzarella en petits dés (1 cm environ).
• - Placez la chair à saucisse dans un saladier, ajoutez-y la moitié de l’oignon, la ciboulette, salez, poivrez et mélangez bien.
• - Prenez un dé de mozzarella dans vos mains et entourez-le de chair à saucisse de façon à former une petite boulette (2 cm environ). Répétez l'opération autant de fois que nécessaire.
• Astuce (pour 4 et 5 personnes) : Pour aller plus vite, faites simplement des boulettes et parsemez à la fin le plat de mozzarella !

Étape 3

3. Place aux spaghetti

• - Portez à ébullition une casserole d'eau pour cuire les spaghetti.
• - Lorsque l'eau bout, faites cuire les spaghetti 9 à 11 min pour des pâtes al dente ou fondantes. Remuez de temps en temps.
• - Quand les spaghetti sont cuits, mettez de côté un bol d'eau de cuisson pour allonger la sauce si nécessaire. Egouttez-les puis remettez-les dans la casserole avec un peu d'eau de cuisson (pour éviter qu'elles ne collent). Salez, poivrez.

Étape 4

4. Le poivron et la tomate

• Rincez le poivron et la tomate et taillez-les en dés (1 cm environ).

Étape 5

5. La cuisson

• - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen à vif et faites revenir le reste de l'oignon, le poivron et les boulettes 2 min pour bien les dorer.
• - Ajoutez ensuite la tomate et les tomates concassées. Ajoutez de l'eau de cuisson des pâtes pour allonger la sauce si nécessaire. Salez, poivrez. Mélangez bien. Faites mijoter 10 à 12 min jusqu’à ce que les poivrons et les boulettes soient cuites. A l'aide d'une cuillère, retournez régulièrement les boulettes pour qu'elles cuisent uniformément.
• - En fin de cuisson, ajoutez la mozzarella restante et mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit fondue.

Étape 6

Servez les boulettes de porc à la mozzarella accompagnées des spaghetti.