Boulettes de porc forestières et pommes de terre persillées

Étape 2

• Utilisez une bouilloire pour cuire chauffer plus rapidement l’eau pour la cuisson des pommes de terre !

Étape 3

- Rincez et coupez les pommes de terre en petits morceaux (1 cm ou moins).

• - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen à vif. Ajoutez les pommes de terre et versez de l’eau chaude de façon à les recouvrir. Portez à ébullition et faites cuire à feu vif pendant 11 min.
• - En fin de cuisson, vérifiez leur cuisson et prolongez-la si nécessaire. Egouttez-les ou mettez sur feu vif quelques secondes pour évaporer l’eau et les dorer.

Étape 4

2. Les champignons et la farce

• - A l’aide de vos mains, formez des boulettes avec la farce (2 cm environ).
• - Dans une autre sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive (sauf si elle est antiadhésive) à feu moyen à vif. Faites revenir les boulettes 5 min pour bien les dorer.
• - Rincez et coupez les champignons de Paris en tranches (1 cm environ).
• - Une fois que les boulettes sont bien dorées, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 5 à 7 min jusqu’à ce que le tout soit bien cuit.

Étape 5

3. L’ail et le persil

• - Pelez et pressez l’ail.
• - Rincez, effeuillez et ciselez (hachez) le persil plat.
• - Ajoutez l’ail et le persil aux pommes de terre et faites-les revenir 1 min. Salez, poivrez.

Étape 6

1. Les pommes de terre et les légumes

• - Rincez et coupez les pommes de terre en demi-rondelles (1 cm environ).
• - Dans le Cookeo, déposez les pommes de terre, puis versez de l'eau à mi-hauteur. Salez, poivrez.
• - Cuisson sous pression : 2 min.

Étape 7

2. La farce

• - Dans le Cookeo, versez un filet d'huile d'olive et programmez sur dorer.
• - A l'aide de vos mains, formez des boulettes avec la farce (2 cm environ).
• - Faites dorer les boulettes 5 min.

Étape 8

3. La poêlée

• - Pelez et pressez l'ail.
• - Rincez et coupez les champignons de Paris en tranches (1 cm environ).
• - Rincez, effeuillez et ciselez (hachez) le persil plat.
• - Ajoutez les pommes de terre et les champignons aux boulettes. Faites dorer 5 min. Puis, ajoutez le persil et l'ail et prolongez la cuisson 1 min.

Étape 9

Servez les boulettes de porc forestières accompagnées des pommes de terre persillées.