Koy pa lao de lieu noir (salade de poisson laotienne)

Étape 2

2. Le riz rond et les haricots verts

• Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
• Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et coupez-les en morceaux.
• Faites cuire le riz rond et les haricots verts 15 à 20 min environ.
• Une fois cuits, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir.
• Pendant ce temps, préparez la salade et le condiment au concombre.

Étape 3

3. La salade

• Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
• Ciselez (dés) l'échalion.
• Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.
• A l'aide d'une râpe ou d'un couteau, prélevez des zestes de citron vert (uniquement l'écorce de couleur verte, le blanc est amer) et pressez-le.
• Ajoutez l'huile de tournesol et la sauce poisson. Poivrez. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
• Ciselez la coriandre (en entier les tiges se consomment).
• Retirez le bulbe et émincez la cébette.
• Une fois cuits et refroidis, ajoutez le riz, les haricots verts et le lieu noir. Mélangez bien.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 4

4. Le condiment au concombre

• Épluchez et râpez le concombre.
• Assaisonnez-le d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Étape 5

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 6

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 7

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !