Bowl de saumon cuit, boulgour, pickles d'oignon rouge et fromage blanc au persil

Étape 2

2. Les pickles d'oignon rouge

• Émincez finement l'oignon rouge.
• Dans une petite casserole, déposez le vinaigre, le sucre et l'eau.
• Portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez l'oignon rouge et laissez mariner le temps de la recette.

Étape 3

3. Le saumon

• Rincez, essuyez le filet de saumon. Salez et poivrez-le.
• Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites dorer le filet de saumon (côté peau en premier) 2 à 3 min de chaque côté.
• Pour savoir quand le retourner, regardez sur le côté : lorsqu’il est cuit à mi-hauteur, retournez-le !
• Une fois le saumon cuit, retirez la peau et coupez-le en morceaux.

Étape 4

4. La sauce

• Effeuillez et ciselez le persil.
• Pressez ou hachez l'ail.
• Dans un bol, mélangez le persil, l'ail, le fromage blanc et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.

Étape 5

5. Le bowl

• Épluchez et râpez les carottes.
• Dans des bols ou assiettes creuses, déposez dans le fond le boulgour. Répartissez par-dessus en compartiments les carottes râpées, les pickles d'oignon rouge, la sauce au persil et le saumon.

Étape 6

Dégustez sans attendre votre bowl de saumon cuit, boulgour, pickles d'oignon rouge avec la sauce au persil !