Brick fondantes au chorizo et à la mozzarella

Étape 2

2. Le chorizo et les bricks

• - Taillez le chorizo et la mozzarella en morceaux et déposez-les dans un grand bol. Ajoutez-y la courgette une fois cuite (gardez la sauteuse de côté) et mélangez le tout.
• - Superposez les feuilles de brick deux à deux sur votre plan de travail, répartissez au centre de chaque feuille la farce. Pliez-les en forme de carré en rabattant les côtes vers le centre. Renouvelez l'opération jusqu'à obtenir 2 bricks par personne.
• - Essuyez la sauteuse et faites-y chauffer un fond d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir les bricks 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Commencez par déposer le côté plié dans le fond de la sauteuse.
• Pour 4 et 5 personnes, vous pouvez faire cuire les bricks au four 10 à 15 min à 220°C.

Étape 3

3. La salade

• Rincez et émincez (coupez en fines lanières) la sucrine. Disposez-la dans un saladier. Au moment de passer à table, assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

Étape 4

Servez les bricks fondantes au chorizo et à la mozzarella accompagnées de la salade.