Brochettes de poulet au zaatar, courgette, fenouil et pommes de terre grillés

Étape 2

2. Les pommes de terre et les légumes

• Coupez les pommes de terre en 2 dans la longueur. A l'aide d'un couteau, quadrillez-les (incisez-les en profondeur sans les couper jusqu'au bout).
• Déposez-les sur du papier d'aluminium. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Refermez bien hermétiquement.
• Déposez les pommes de terre sur une plaque allant au four.
• Enfournez 40 à 50 min. Retournez-les régulièrement.
• En parallèle, coupez la base et les tiges à ras du bulbe de fenouil. Retirez la partie dure au centre et coupez-le en tranches (1 cm environ).
• Coupez la courgette en deux dans la longueur.
• Déposez les légumes sur une seconde plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive et parsemez du reste de zaatar. Salez, poivrez.
• Enfournez 20 à 25 min.
• Pendant ce temps, préparez les brochettes de poulet.

Étape 3

3. Les brochettes de poulet

• Au bout des 10 min de marinade, placez les morceaux de poulet sur des piques à brochettes.
• Enfournez les brochettes à côté des légumes 6 à 10 min jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur (la chair n'est plus rose).
• Tournez les brochettes régulièrement.

Étape 4

4. La sauce

• Pressez ou hachez l'ail.
• Dans un bol, mélangez le fromage blanc, l'ail, le reste de jus de citron et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.

Étape 5

Servez sans attendre votre brochette de poulet au zaatar accompagnée de la courgette, du fenouil, des pommes de terre grillés et de la sauce fraiche !