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Brochettes de tofu au miel et sauce soja, poivron jaune et sésame

Brochettes de tofu au miel et sauce soja, poivron jaune et sésame

Découverte Végétarien
Source de protéines végétales préférée des végétariens, le tofu vous apporte plus de protéines que la viande et contient nettement moins de calories !

20 min

En cuisine

35 min

Total

515.47

Kcal

Dans votre box

2 personnes

  • 200 g tofu mariné à la japonaise  BIO FR-BIO-10
  • 150 g riz basmati  Bio
  • 1x courgette (200g)
  • 0.5 citron vert 
  • 1x poivron jaune (180g)
  • 20 ml miel  Bio
  • 20 ml sauce soja salée 
  • 10 g sésame doré 
  • 0.5 cébette 

  • Tofu mariné à la japonaise

    Allergènes : Gluten, Soja

    Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Sésame

    Composition : Tofu* 89,3% (eau, soja*(1)(2), agents de coagulation : sulfate de calcium, nigari), sauce soja* 9,7% (eau, soja*(1), ble*, sel de mer, ferments), sucre de canne*. * ingrédients issus de l'agriculture biologique. (1) soja français sans ogm. (2) 70%% du total des ingrédients d'origine agricole sont issus du commerce equitable contrôlé selon le référentiel fiable.

  • Riz basmati

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites

    Composition : Riz basmati blanc* (variété traditionnelle) *issu de l'agriculture biologique

  • Miel

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Poisson, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites

    Composition : Miel d'acacia bio origine ue-non ue

  • Sauce soja salée

    Allergènes : Gluten, Soja

    Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Poisson, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites

    Composition : Eau, soja (26%), farine de blé , sel

  • Sésame doré

    Allergènes : Sésame

    Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites

    Composition : Graines de sésame décortiquées

  • Tofu mariné à la japonaise

    Conservation : A conserver à +4°c

  • Riz basmati

    Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.

  • Miel

    Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.

  • Sauce soja salée

    Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.

  • Sésame doré

    Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec

Dans votre cuisine

  • sel
  • poivre
  • huile de cuisson
  • casserole
  • passoire
  • râpe
  • piques à brochette/cure-dent

La recette

Étape 1

1. La marinade

  • Astuce : Cette recette est également réalisable au barbecue, pensez à l'allumer dès maintenant !
  • Coupez le tofu en dés.
  • A l'aide d'une râpe, prélevez des zestes de citron (que l'écorce de couleur).
  • Dans un saladier, mélangez les zestes de citron, le miel et la sauce soja.
  • Ajoutez les dés de tofu et mélangez bien.
  • Laissez mariner 10 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz et préparez les légumes.

Étape 2

2. Le riz et les légumes

  • Coupez la courgette en demi-rondelles.
  • Coupez le poivron jaune en gros dés.
  • Dans un bol, mélangez les légumes avec un filet d'huile de cuisson. Salez, poivrez.
  • Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
  • Faites cuire le riz selon les indications du paquet.

Étape 3

3. Les brochettes

  • Sur des piques à brochettes, alternez des dés de tofu avec des morceaux de courgette et de poivron.
  • Faites griller les brochettes au barbecue 5 min environ jusqu'à ce que le tofu soit doré. Ou dans une sauteuse 5 à 10 min en les retournant régulièrement.
  • Pendant la cuisson, à l'aide d'un pinceau laquez les brochettes avec le reste de marinade.

Étape 4

4. A table !

  • Retirez la base de la cébette et émincez-la.
  • Coupez le citron vert en quartiers.

Étape 5

Dégustez sans attendre vos brochettes de tofu à la sauce soja et au miel accompagnées du riz. Arrosez le tout d'un filet de jus de citron vert et parsemez de graines de sésame et de cébette !

Valeurs nutritionnelles

  • Énergie (kJ)

    2 158kJ

  • Énergie (kCal)

    515kCal

  • Matières grasses

    11,57g

  • dont acides gras saturés

    1,91g

  • Glucides

    74,55g

  • dont sucre

    14,47g

  • Fibres

    8,06g

  • Protéines

    23,45g

  • Sel

    2,69g

  • Énergie (kJ)

    514kJ

  • Énergie (kCal)

    123kCal

  • Matières grasses

    2,75g

  • dont acides gras saturés

    0,45g

  • Glucides

    17,75g

  • dont sucre

    3,45g

  • Fibres

    1,92g

  • Protéines

    5,58g

  • Sel

    0,64g

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