Salade de céleri-rave pané à la tomme de Franche-Comté et sauce au persil

Étape 2

2. La salade

• Epluchez et râpez la betterave.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites revenir la betterave râpée 5 min environ. Réservez la sauteuse.
• Pendant ce temps, dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
• Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez. Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
• Coupez la tomme de Franche-Comté en morceaux.
• Ouvrez et hachez les noix.
• Ajoutez la salade et la betterave. Mélangez bien.

Étape 3

3. La sauce

• Effeuillez et ciselez le persil.
• Dans un bol, mélangez le fromage blanc et le persil. Salez, poivrez.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 4

4. Le céleri pané

• Dans trois assiettes creuses, déposez la farine, les oeufs battus et la chapelure panko.
• Trempez les frites de céleri dans la farine, les oeufs puis dans la chapelure.
• Trempez de nouveau dans les oeufs puis dans la chapelure.
• Dans la même sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites revenir les frites de céleri panées 5 à 10 min. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
• Une fois cuites, ajoutez-les à la salade et mélangez.

Étape 5

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 6

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 7

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !