Burger veggie au guacamole, frites au four

Étape 2

2. Prenez soin des autres ingrédients :

• - Rincez la salade de mesclun
• - Coupez et ouvrez les pains à burger en deux
• - Préparez le guacamole : pelez et émincez finement l'oignon rouge.
• Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau. Ciselez la coriandre. Dans un bol et à l’aide d’une fourchette, écrasez l’avocat et ajoutez l’oignon rouge, la coriandre, un filet de jus de citron vert, une pincée de sel et de poivre. Réservez au frais.
• Suggestion : ajoutez une pincée de piment

Étape 3

3. Faites griller :

• - Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile et faites chauffer quelques minutes les steaks de tofu de chaque côté.
• - Disposez les pains à burger 5 min à côté des frites pour les réchauff er.

Étape 4

4. Montez les burgers et croquez !

• Sur chaque bun, disposez une bonne cuillérée de guacamole puis le steak de tofu. Garnissez de salade de mesclun puis refermez. Servez le reste de salade en accompagnement assaisonnée d’un fi let d’huile d’olive et de
• vinaigre de votre choix.
• Servez le burger veggie au guacamole accompagné des frites au four.