Canette à l'orange

Étape 2

2. Le couscous

• - Dans une casserole ou une bouilloire, portez à ébullition l'eau (soit le volume des graines de couscous) et dans un récipient, déposez les graines de couscous. Quand l'eau bout, versez-la sur le couscous. Couvrez et laissez gonfler 7 min
• - Une fois cuit, ajoutez-y une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et à l'aide d'une fourchette, égrainez-le (séparez les grains). Couvrez pour maintenir au chaud.

Étape 3

3. Les canettes à l'orange

• - Faites chauffer une poêle sans matière grasse à feu moyen à vif.
• - Pressez le jus de l'orange dans un bol.
• - Une fois la poêle chaude, disposez-y les filets côté peau en-dessous et faites cuire 3 à 4 min jusqu'à ce que la peau soit bien dorée.
• - Ensuite, retournez-les et poursuivez la cuisson à feu doux à moyen 3 à 5 min selon la cuisson souhaitée pour la viande (rosée ou à point). Puis hors du feu versez le jus d'orange. Salez, poivrez. Penchez la sauteuse et à l'aide d'une cuillère arrosez la canette avec le jus.
• - Une fois cuits, tranchez les filets.

Étape 4

4. La salade

• - Râpez la carotte et émincez l'endive. Déposez-les dans un bol.
• - Au moment de passer à table, assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Étape 5

• Remarque : La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !

Étape 6

1. Le couscous

• - Dans une casserole ou une bouilloire, portez à ébullition l'eau (soit le volume des graines de couscous) et dans un récipient, déposez les graines de couscous. Quand l'eau bout, versez-la sur le couscous. Couvrez et laissez gonfler 7 min
• - Une fois cuit, ajoutez-y une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et à l'aide d'une fourchette, égrainez-le (séparez les grains). Couvrez pour maintenir au chaud.

Étape 7

2. La canettes à l'orange

• - Programmez le robot sur dorer.
• - Pressez le jus de l'orange dans un bol.
• - Une fois le robot chaud, déposez-y les filets côté peau et faites cuire 4 min jusqu'à ce que la peau soit bien dorée.
• - Ensuite, retournez-les et poursuivez la cuisson 2 à 4 min selon la cuisson souhaitée pour la viande (rosée ou à point).
• - Arrêtez le mode dorer et déglacez avec le jus d'orange. Salez, poivrez. A l'aide d'une cuillère, arrosez la canette avec la sauce.

Étape 8

• Note : Déglacer signifie dissoudre à l'aide d'un liquide les sucs (restes de la caramélisation de la viande) contenus dans la sauteuse après cuisson pour en faire un jus ou une sauce !
• - Une fois cuits, tranchez les filets.

Étape 9

3. La salade

• - Epluchez la carotte et râpez-la.
• - Rincez l’endive. Coupez leur base puis taillez-les en deux dans la longueur. Retirez le coeur (qui peut être amer) puis émincez-les.
• - Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Étape 10

Servez votre canette à l'orange accompagnée de couscous et de la salade.