Côte de porc sauce cacahuètes à la fleur d'oranger

Étape 2

2. Les côtes de porc

• Émincez l'oignon.
• Pressez ou hachez l'ail.
• Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faites revenir les côtes de porc 3 à 5 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur (la chair n'est plus rose). Salez, poivrez.
• Réservez-les.
• Dans la même poêle, faites revenir l'oignon 5 min environ.
• Ajoutez la purée de cacahuètes, la fleur d'oranger, l'ail et l'eau. Poursuivez la cuisson 5 min supplémentaires en fouettant vigoureusement. Salez, poivrez.
• Astuce : Ajoutez de l'eau pour une sauce plus liquide.
• Au bout des 5 min de cuisson, ajoutez les côtes de porc et enrobez-les de sauce.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Hachez les cacahuètes.

Étape 3

Dégustez sans attendre votre côte de porc nappée de sauce cacahuètes à la fleur d'oranger accompagnée des grenaille ! Parsemez le tout de cacahuètes.