Côtes de porc à la crème et aux pommes

Étape 2

2. Les côtes de porc et les pommes

• - Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu vif.
• - Coupez les pommes en 8 quartiers.
• - Une fois la sauteuse chaude, déposez les côtes de porc puis les quartiers de pomme autour. Salez, poivrez.
• - Faites dorer les côtes de porc 1 min de chaque côté puis baissez sur feu moyen et poursuivez la cuisson 2 à 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient cuites (leur chair n'est plus rose). Retournez de temps en temps les quartiers de pomme.
• - Coupez en deux dans la longueur, pelez et émincez l'échalote. Ajoutez-la à la sauteuse.

Étape 3

3. Finition

• Une fois les côtes de porc cuites, versez la crème. Portez à ébullition 1 min pour l’épaissir. Salez, poivrez.

Étape 4

1. Le couscous

• - Dans une casserole ou une bouilloire, portez à ébullition l'eau (soit le volume des graines de couscous) et dans un récipient, déposez les graines de couscous. Quand l'eau bout, versez-la sur le couscous. Couvrez et laissez gonfler 5 min.
• - Une fois cuit, ajoutez-y une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et à l'aide d'une fourchette, égrainez-le (séparez les grains). Couvrez pour maintenir au chaud.

Étape 5

2.Les pommes et l'échalote

• - Dans le Cookeo, versez un filet d'huile de cuisson et programmez sur dorer.
• - Rincez et coupez la pomme en 8 quartiers.
• - Dans le Cookeo, déposez les côtes de porc puis les quartiers de pomme autour. Salez, poivrez. Faites dorer les côtes de porc 1 min de chaque côté puis baissez sur feu moyen et poursuivez la cuisson 2 à 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient cuites (leur chair n'est plus rose). Retournez de temps en temps les quartiers de pomme.
• - Coupez en deux dans la longueur, pelez et émincez l'échalote. Ajoutez-la aux au Cookeo

Étape 6

3. Finalisation

• Une fois les côtes de porc cuites, versez la crème. Portez à ébullition 1 min pour l’épaissir. Salez, poivrez.

Étape 7

Servez les côtes de porc à la crème et aux pommes chaudes, accompagnées du couscous.