Côtes de porc à la moutarde truffée

Étape 2

2. La cuisson

• - Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile de cuisson (sauf si elle est antiadhésive) à feu moyen à vif.
• - Salez, poivrez les côtes de porc.
• - Quand l’huile est bien chaude, saisissez les côtes de porc 1 min de chaque côté pour les dorer.
• - Baissez sur feu moyen et poursuivez la cuisson 2 à 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient cuites (leur chair n'est plus rose).

Étape 3

1. Le boulgour

• - Coupez et jetez la base et le vert du poireau. Emincez le blanc du poireau.
• - Versez l'eau (300 mL/600 mL/ 900 mL/ 1,2 L pour 2/3/4/5 personnes), le boulgour et sans mélanger ajoutez sur le dessus le poireau dans le Cookeo.
• - Cuisson sous pression : 5 min.
• - Une fois cuits, salez, poivrez et réservez-les dans un récipient à couvert.

Étape 4

2. La cuisson

• Un peu avant de passer à table, faites cuire les côtes de porc. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile de cuisson (sauf si elle est antiadhésive) à feu moyen à vif. Quand l’huile est bien chaude, saisissez les côtes de porc 1 min de chaque côté pour les dorer. Baissez sur feu moyen et poursuivez la cuisson 2 à 3 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient cuites.

Étape 5

Servez sans attendre les côtes de porc accompagnées de moutarde truffée et du boulgour au poireau.