Côtes de porc grillées et sauce à la mangue

Étape 2

2. Les côtes de porc grillées

• Salez et poivrez les côtes de porc.
• Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir les côtes de porc 3 à 5 min de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient cuites (leur chair n'est plus rose).
• En parallèle, préparez la sauce.

Étape 3

3. La sauce à la mangue

• Dans le bol d'un mixeur, déposez les ingrédients suivants :
• Épluchez et coupez la mangue en dés. Réservez-en un tiers pour le dressage.
• Épluchez et hachez finement le gingembre.
• Pressez l'orange.
• Ajoutez le bouillon de poule, l'eau chaude et le miel. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
• Une fois les côtes de porc cuites, versez la sauce dans la poêle et laissez mijoter 5 min environ le temps que la sauce épaississe. Salez légèrement, poivrez.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• En parallèle, ciselez l'oignon rouge et la coriandre (en entier, les tiges se consomment).

Étape 4

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 5

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 6

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !