Crépinettes de porc aux figues rôties

Étape 2

2. L'oignon et les crépinettes

• - Pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'oignon jaune.
• - Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif. Faites-y revenir l'oignon et les crépinettes 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez ensuite un fond d'eau, salez légèrement et poivrez. Baissez sur feu moyen, couvrez et laissez mijoter 5 min.

Étape 3

3. Le brocoli

• - A l’aide d’un couteau, coupez les bouquets de brocoli. Rincez-les et coupez-les en 2 ou 3 s’ils sont un peu gros. Coupez la base de la tige sur 1 à 2 cm puis pelez la tige à l’aide d’un couteau. Taillez-la en morceaux.
• - Ajoutez-les à la cocotte et poursuivez la cuisson 15 min.

Étape 4

4. Les figues

• Rincez et taillez les figues en quartiers (2 cm environ). Une fois le brocoli et les crépinettes cuites, ajoutez les figues à la cocotte et poursuivez la cuisson 3 à 4 min. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 5

1. Le riz parfumé

• - Dans une passoire, rincez le riz puis déposez-le dans le cookeo avec l'eau (250 mL/ 375 mL/ 500 mL/ 625 mL pour respectivement 2/3/4/5 personnes).
• - Cuisson sous pression : 6 min.
• - Une fois cuit, salez, poivrez-le. Réservez-le dans un récipient à couvert pour maintenir au chaud.

Étape 6

2. L'oignon, le brocoli et les crépinettes

• - Pelez et émincez l'oignon jaune.
• - A l’aide d’un couteau, coupez les bouquets de brocoli. Rincez-les et coupez-les en 2 ou 3 s’ils sont un peu gros. Coupez la base de la tige sur 1 à 2 cm puis pelez la tige à l’aide d’un couteau. Taillez-la en morceaux.
• - Faites dorer l’oignon avec les crépinettes (ajoutez si nécessaire un filet d’huile de cuisson) 2 min de chaque côté jusqu'à ce que les crépinettes soient colorées. Ajoutez ensuite un fond d'eau, le brocoli, salez légèrement et poivrez.
• - Cuisson sous pression : 7 min

Étape 7

3. Les figues

• Rincez et taillez les figues en quartiers. Une fois le brocoli et les crépinettes cuites, programmez le robot sur dorer et pendant qu'il préchauffe, ajoutez les fruits. Faites dorer 1 à 2 min. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 8

Servez vos crépinettes de porc aux figues rôties accompagnées de riz parfumé.