Cuisse de poulet rôtie et aloo bombay (pommes de terre à l'indienne)

Étape 2

2. La préparation

• Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
• Émincez l'oignon.
• Pelez et hachez finement le gingembre et l'ail.
• Coupez les tomates en morceaux.
• Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.

Étape 3

3. L'Aloo bombay

• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites revenir l'oignon, les pommes de terre, l'ail et le gingembre 5 min environ.
• Ajoutez les tomates, le garam massala et le piment. Salez, poivrez et mélangez bien.
• Faites cuire 20 à 30 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Remuez régulièrement.
• À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.

Étape 4

4. A table !

• Coupez le citron en quartiers.
• Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).

Étape 5

Servez sans attendre votre cuisse de poulet rôtie accompagnée des pommes de terre à l'indienne. Arrosez le tout avec un filet de jus de citron et parsemez de coriandre !