Escalope de dinde sauce kiwi, lamelles de coco et riz au gingembre

Étape 2

2. Le riz

• Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
• Faite cuire le riz selon les indications du paquet.
• Au bout des 15 min de cuisson des légumes, ajoutez le riz à la sauteuse et mélangez bien.
• Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 3

3. La sauce

• Émincez l'échalote.
• Pelez et coupez le kiwi en morceaux.
• Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites revenir l'échalote et le kiwi 5 min environ.
• Au bout des 5 min, hors du feu, versez la crème et mélangez bien. Salez, poivrez.

Étape 4

4. Les escalopes de dinde

• Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faire revenir les escalopes de dinde 10 min environ jusqu'à ce qu'elles soient cuites (la chair n'est plus rose).
• Une fois cuites, versez la sauce et mélangez bien.
• Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 5

Dégustez sans attendre votre escalope de dinde à la sauce au kiwi accompagnée du riz au gingembre ! Parsemez le tout de lamelles de coco.