Escalopes de dinde gratinées à la raclette

Étape 2

2. Les pommes de terre

• - Préchauffez votre four à 240°C.
• - Dans une sauteuse, faites chauffer un petit filet d’huile d'olive (sauf si elle est antiadhésive) à feu moyen à vif.
• - Coupez les pommes de terre en petits morceaux (0,5 cm environ).
• - Déposez-les dans la sauteuse et versez de l'eau chaude de façon à tout juste les couvrir. Salez, poivrez. Portez à ébullition puis faites cuire à grands bouillons sans couvercle 12 à 15 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• - Une fois cuites, s'il reste beaucoup d'eau, égouttez-les ou mettez sur feu vif quelques secondes pour évaporer l'eau restante et les dorer.

Étape 3

3. Les escalopes de dinde

• - Déposez les escalopes de dinde à plat dans un plat à gratin. Salez et poivrez légèrement. Recouvrez-les avec les tranches de raclette.
• - Passez-les au four en hauteur 10 à 12 min.

Étape 4

4. La salade

• Déposez au fur et à mesures les ingrédients suivants dans un saladier :
• - Emincez (coupez en fines lanières) l'endive.
• - Epluchez et râpez la betterave. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre juste avant de passer à table.

Étape 5

1. Les pommes de terre

• - Préchauffez votre four à 240°C.
• - Coupez les pommes de terre en petits morceaux (0,5 cm environ) et placez-les dans le panier vapeur.
• - Versez 200 mL d'eau dans le Cookeo et ajoutez-y le panier vapeur.
• - Cuisson sous pression : 5 min.

Étape 6

2. Les escalopes de dinde

• Déposez les escalopes de dinde à plat dans un plat à gratin. Salez et poivrez légèrement. Recouvrez-les avec les tranches de raclette. Passez-les au four 10 à 12 min.

Étape 7

3. La salade

• Déposez au fur et à mesures les ingrédients suivants dans un saladier :
• - Emincez (coupez en fines lanières) l'endive.
• - Epluchez et râpez la betterave. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre juste avant de passer à table.

Étape 8

1. Les pommes de terre

• - Préchauffez votre four à 240°C.
• - Coupez les pommes de terre en petits morceaux (0,5 cm environ) et placez-les dans le panier vapeur.
• - Versez 700 mL d'eau dans la cuve du robot sans accessoire et ajoutez-y le panier vapeur.
• - Lancez le Programme Vapeur P1 pendant 25 min.

Étape 9

2. Les escalopes de dinde

• Déposez les escalopes de dinde à plat dans un plat à gratin. Salez et poivrez légèrement. Recouvrez-les avec les tranches de raclette. Passez-les au four 10 à 12 min.

Étape 10

3. La salade

• - Dans la cuve du robot munie du hachoir Ultrablade, déposez l'endive et la betterave coupez en gros morceaux.
• - Mixez 20 sec en vitesse 10. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre juste avant de passer à table.

Étape 11

1. Les pommes de terre

• - Préchauffez votre four à 240°C.
• - Coupez les pommes de terre en petits morceaux (0,5 cm environ) et placez-les dans le panier vapeur.
• - Versez 800 mL d'eau dans la cuve du robot sans accessoire et ajoutez-y le panier vapeur.
• - Réglez sur Varoma (ou 120°C), pendant 20 min, vitesse 4.

Étape 12

2. Les escalopes de dinde

• Déposez les escalopes de dinde à plat dans un plat à gratin. Salez et poivrez légèrement. Recouvrez-les avec les tranches de raclette. Passez-les au four 10 à 12 min.

Étape 13

3. La salade

• - Dans la cuve du robot, déposez l'endive et la betterave coupez en gros morceaux.
• - Mixez 6 sec en vitesse 5. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre juste avant de passer à table.

Étape 14

Servez les escalopes de dinde gratinées à la raclette accompagnées de la poêlée de pommes de terre et de la salade.