Boudins blancs feuilletés et salade endive-pomme

Étape 2

2. Les boudins feuilletés

• - Préchauffez votre four à 230°C.
• - Découpez la pâte en 3 triangles (un par boudin). Enroulez-les dans la pâte de façon à le recouvrir entièrement.
• - Déposez-les sur une plaque allant au four et enfournez 17 min (même si le four n'est encore à température). Retournez-les délicatement (si possible avec une pince) à mi-cuisson afin qu'ils cuisent uniformément.

Étape 3

3. La salade d'endive

• - Coupez la pomme en petits morceaux et émincez les endives. Déposez-les dans un saladier.
• - Au moment de passer à table, assaisonnez-la d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Étape 4

2. La salade d'endive

• - Rincez la pomme et l'endive. Coupez-les en deux et retirez le coeur.
• - Déposez-les dans le robot muni du hachoir Ultrablade et mixez 15 sec en vitesse 10.
• - Au moment de passer à table, assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Étape 5

2. La salade d'endive

• - Rincez la pomme et l'endive. Coupez-les en deux et retirez le coeur.
• - Déposez-les dans le robot et mixez 5 sec en vitesse 5.
• - Au moment de passer à table, assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Étape 6

Servez les feuilletés de boudin blanc accompagnés de la salade de pomme et endive.