Filet de poulet à la sauce crémeuse à l'aneth et curcuma

Étape 2

2. La sauce

• Dans le bol d'un mixeur, déposez les ingrédients suivants :
• Pelez l'ail.
• Emincez l'oignon.
• Effeuillez l'aneth.
• Ajoutez la crème, l'eau, le bouillon de légumes, la maïzena, le concentré de tomates, le curcuma et l'aneth (gardez-en un peu pour le dressage). Salez, poivrez.
• Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
• Astuce : Pour une sauce plus fluide, rajoutez un peu d'eau.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 3

3. Le poulet

• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites revenir les filets de poulet 5 à 8 min sur chaque face jusqu'à ce qu'il soit cuit à coeur (la chair ne soit plus rose). Salez, Poivrez.
• En fin de cuisson, ajoutez la sauce dans la sauteuse et laissez mijoter quelques minutes pour réchauffer le tout.
• En parallèle, ciselez le reste de l'aneth.

Étape 4

Servez sans attendre votre filet de poulet nappé de la sauce crémeuse à l'aneth accompagné du riz ! Parsemez le tout du reste d'aneth.