Filet de poulet grillé et taboulé libanais

Étape 2

2. La semoule

• Dans une casserole ou une bouilloire, portez à ébullition l'eau (soit le volume des graines de couscous) et dans un récipient, déposez les graines de couscous.
• Quand l'eau bout, versez-la sur le couscous. Couvrez et laissez gonfler 5 min.
• Une fois cuit, ajoutez-y une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez avec une fourchette pour l'égrainer (séparer les grains).

Étape 3

3. Le poulet grillé

• Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Quand l'huile est chaude, faites cuire prudemment le poulet 3 à 4 min environ de chaque côté. A l'aide de vos mains, effeuillez le bouquet garni sur le poulet. Salez, poivrez.

Étape 4

4. Le taboulé

• Déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans un saladier :
• Pelez et ciselez (petits dés) l'échalote.
• Effeuillez puis ciselez la menthe et le persil.
• Coupez les tomates en dés.
• Pressez le citron jaune.
• Lorsque la semoule est prête, ajoutez-la au saladier. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 5

1. Avant de commencer

• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 6

2. Le couscous

• Dans une passoire fine, rincez le couscous.
• Déposez une feuille de papier cuisson dans le grand Varoma, ajoutez le couscous dessus. Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive et l'eau.
• Versez 800 mL d'eau dans la cuve du robot et placez le Varoma sur le robot. Réglez sur Varoma, pendant 20 min, vitesse 2.

Étape 7

3. Le poulet

• Dans cette version, nous vous proposons une cuisson vapeur, si vous souhaitez un poulet poêlé, n'hésitez pas à suivre la recette classique.
• Déposez les filets de poulet sur le plateau du Varoma. A l'aide de vos mains, effeuillez le bouquet garni sur le poulet. Salez, poivrez.
• Ajoutez le plateau du Varoma au robot lorsqu'il reste 15 min de cuisson.

Étape 8

4. Le taboulé

• Lorsque tout est cuit, débarrassez la semoule dans un saladier. Ajoutez-y une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez avec une fourchette pour l'égrainer (séparer les grains).
• Dans la cuve du robot, déposez les ingrédients suivants :
• Coupez en 2 et pelez l'échalote.
• Effeuillez la menthe et le persil.
• Mixez 5 sec en vitesse 5 puis débarrassez-les dans le saladier avec la semoule.
• Coupez les tomates en dés.
• Pressez le citron jaune.
• Ajoutez-les au saladier. Mélangez et bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 9

Dégustez votre filet de poulet grillé accompagné de taboulé libanais.