Filet mignon farci aux noix et miel

Étape 2

2. Le filet mignon

• Ouvrez les noix avec un casse-noix et concassez-les.
• Mélangez le miel et la moutarde avec les noix. Salez, poivrez et mélangez bien.
• Coupez le filet mignon en deux dans l'épaisseur.
• Déposez le mélange miel, moutarde, noix sur une moitié du filet mignon. Reposez la seconde moitié.
• Astuce : Pour assurer le maintien du filet mignon, n'hésitez pas à le ficeler.
• Déposez le filet mignon dans un plat allant au four. Enfournez 25 à 30 min environ jusqu’à ce que le filet mignon soit cuit (sa chair n'est plus rose).

Étape 3

3. La purée

• Portez à ébullition une casserole d'eau.
• Coupez les pommes de terre et le panais en petits morceaux (respectivement 1 et 0.5 cm environ).
• Plongez-les dans l'eau bouillante et faites-les cuire 15 à 20 min jusqu'à ce qu'on puisse les réduire en purée.
• Lorsqu'ils sont cuits, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
• Réduisez-les en purée à l'aide d'un écrase-purée ou d'une fourchette. Salez, poivrez et ajoutez un filet de lait et une noix de beurre pour une purée plus onctueuse.

Étape 4

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 5

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 6

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !