Filets de poulet farcis à la tapenade d'olives vertes et légumes rôtis

Étape 2

2. La tapenade

• Dans le bol d'un mixeur, déposez les ingrédients suivants :
• Pressez ou hachez l'ail.
• Pressez le citron jaune.
• Ajoutez les olives vertes, l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez.
• Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 3

3. Les filets de poulet farcis

• Incisez les filets de poulet en deux dans la longueur. Ouvrez-les et répartissez la tapenade. Refermez les filets de poulet.
• Au bout des 10 min de cuisson des pommes de terre et de la carotte, déposez les filets de poulet sur la plaque. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
• Enfournez à nouveau 20 min environ.

Étape 4

4. A table !

• Coupez la pomme en fins quartiers (0,5 cm environ).
• Dans un saladier, mélangez la pomme au mélange de salade. Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Étape 5

Servez sans attendre vos filets de poulet farcis à la tapenade d'olives vertes ! Accompagnez-les des pommes de terre et carottes rôties et de la salade.