Sauté de gnocchi à la sauge

Étape 2

2. Les légumes

• - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• - Coupez les choux de Bruxelles en 2 ou 4 s'ils sont gros et ajoutez-les à la sauteuse.
• - Rincez et égouttez les champignons. Déchirez-les en 2 ou 4 à l'aide de vos mains puis ajoutez-les à la sauteuse avec un fond d'eau. Couvrez et faites cuire 7 à 8 min. Salez, poivrez.
• - Pelez et pressez ou hachez l'ail.
• - En fin de cuisson, retirez le couvercle et ajoutez l'ail. Faites revenir à feu vif s'il reste beaucoup d'eau.

Étape 3

3. Les gnocchi et la sauge

• - Dans une autre sauteuse, faites chauffer une noix de beurre.
• - Effeuillez et ciselez (hachez) la sauge.
• - Faites revenir les gnocchi avec la sauge 4 à 5 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez, poivrez et ajoutez les légumes à la sauteuse.

Étape 4

1. Les légumes

• - Rincez les choux de Bruxelles et arasez-les (coupez-les juste au ras de la base). Retirez les feuilles extérieures les plus abîmées. Coupez-les en 2 (ou 4 s’ils sont un peu gros). Déposez-les dans la cuve du robot avec un fond d'eau.
• - Cuisson sous pression 4 min.
• - Rincez et égouttez les champignons. Coupez-les en 2 ou 4 selon grosseur.
• - En fin de cuisson, passez en mode dorer et ajoutez les champignons. Faites revenir 3 à 4 min. Salez, poivrez.
• - Pelez et hachez l'ail. En fin de cuisson, ajoutez-le à la cuve.

Étape 5

2. Les gnocchi et la sauge

• - Lorsque les légumes sont cuits, débarrassez-les et essuyez la cuve à l'aide d'un essuie tout.
• - En mode dorer du robot, faites fondre une noix de beurre.
• - Rincez, effeuillez et émincez la sauge.
• - Faites revenir les gnocchi avec la sauge 4 à 5 mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez, poivrez et ajoutez les légumes aux gnocchi.

Étape 6

Servez sans attendre votre sauté de gnocchi à la sauge.