Hauts de cuisse de poulet panés coco et sésame, chou pak choy sauté au piment et citron

Étape 2

2. Le poulet pané

• Coupez les hauts de cuisse de poulet en morceaux.
• Dans un bol mélangez la chapelure, le sésame et la coco râpée.
• Dans trois assiettes creuses, déposez la farine, l’œuf battu et la panure chapelure/sésame/coco.
• Salez, poivrez le poulet, puis trempez successivement chaque morceau dans la farine, l’œuf et la panure.
• Dans une casserole, faites chauffer un bon fond d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Déposez le poulet délicatement et faites-le frire 2 à 3 min en les retournant régulièrement.
• Récupérez-les à l'aide d'une écumoire et placez-les sur une feuille de papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.

Étape 3

3. Les nouilles sautées au piment et citron

• Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.
• A l'aide d'une râpe ou d'un couteau, prélevez des zestes de citron (que l'écorce de couleur jaune, le blanc est amer) et coupez-le en quartiers.
• Emincez l'oignon.
• Coupez la base (sur 2 cm environ) et émincez le chou pack choy.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faites revenir l'oignon, le chou pak choy, le piment et les zestes de citron 10 min environ. A mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau.
• Au bout des 10 min de cuisson, ajoutez les nouilles asiatiques à la sauteuse et déglacez (versez) avec la sauce soja. Poivrez. Mélangez bien.
• Poursuivez la cuisson 1 à 2 min pour que le tout soit bien chaud.

Étape 4

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 5

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 6

1. Avant de commencer

• - Sortez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires à la recette.
• - Lisez rapidement les différentes étapes.
• - Rincez les fruits et légumes.
• La taille et la qualité du matériel peuvent varier et influer sur les temps de cuisson. Bien que nous vous indiquions des temps de cuisson, vérifiez que vos aliments sont cuits et n'hésitez pas à allonger légèrement les temps de cuisson si nécessaire !
• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !