Hauts de cuisse de poulet rôtis et carotte jaune à la calabraise

Étape 2

2. Le boulgour

• Portez à ébullition une casserole d’eau salée. Utilisez si nécessaire une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite !
• Quand l'eau bout, faites cuire le boulgour 10 min jusqu'à ce qu'il soit tendre (goûtez pour vérifier). Remuez de temps en temps.
• Une fois cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Salez, poivrez. Couvrez pour le maintenir au chaud.

Étape 3

3. Les légumes

• Coupez en deux, pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'oignon jaune.
• Epluchez et coupez la carotte en fines rondelles (0,5 cm environ).
• Coupez et retirez la base et le bout du vert abîmé et sec du poireau. Coupez-le en tronçons (5 cm environ).
• Dans un plat allant au four, déposez les légumes.
• Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.

Étape 4

4. Les hauts de cuisse de poulet

• Dans un saladier, déposez au fur et à mesure les ingrédients suivants :
• Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
• Ajoutez le concentré de tomates, les épices calabraises et un filet d'huile d'olive.
• Salez et poivrez.
• Déposez les hauts de cuisse et mélangez pour bien les enrober.
• Dans le plat des légumes, déposez les hauts de cuisse de poulet et la marinade.
• Enfournez le tout 25 min et retournez les hauts de cuisse de poulet à mi-cuisson.

Étape 5

Servez sans attendre les hauts de cuisse de poulet rôtis à la calabraise accompagnés des légumes et du boulgour !