Hete bliksem (spécialité néerlandaise au haché de porc, pomme et céleri)

Étape 2

2. La compote

• Coupez les pommes en dés.
• Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites revenir les pommes 5 min. Salez, poivrez.
• Au bout des 5 min, versez un fond d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 10 à 15 min.
• Une fois cuites, réduisez les pommes en compote.

Étape 3

3. La chair à saucisse

• Préchauffez votre four en mode grill !
• Ciselez (dés) l'oignon.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites revenir l'oignon 5 min environ.
• Ajoutez la chair à saucisse et prolongez la cuisson 10 min environ.
• Ecrasez bien la chair à saucisse avec une spatule pour la réduire en morceaux.

Étape 4

4. Le hete bliksem

• Mélangez la chapelure et l'emental râpé.
• Dans un plat à gratin, déposez la chair à saucisse. Répartissez la compote de pomme puis la purée par-dessus.
• Parsemez de chapelure à l'emmental.
• Enfournez 5 min environ jusqu'à ce que le fromage dore.
• Pendant ce temps, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

Étape 5