Lasagnes épinards-ricotta au persil

Étape 2

2. Les épinards et la ricotta

• Emincez l'oignon.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites revenir l'oignon 5 min.
• Pressez ou hachez l'ail.
• Coupez la base des épinards (sur 2 cm environ).
• Au bout des 5 min de cuisson, ajoutez l'ail et les épinards. Poursuivez la cuisson 5 min environ, jusqu'à ce que les épinards soient tombés. Salez, poivrez.
• En fin de cuisson, ajoutez la fior di ricotta et mélangez bien.

Étape 3

3. Les lasagnes

• Dans un plat à gratin, déposez une couche de pâte à pasta, la moitié du mélange épinards / ricotta et 1/3 de la béchamel.
• Renouvelez l'opération une fois et terminez par une couche de pâte à pasta et 1/3 de béchamel.
• Enfournez 10 min à mi-hauteur jusqu'à ce que les lasagnes soient cuites. Pour vérifier la cuisson, piquez-les à l'aide d'un couteau, vous devez pouvoir l'enfoncer sans forcer.

Étape 4

4. A table !

• Assaisonnez le mélange de salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

Étape 5

Servez les lasagnes bien chaudes accompagnées de la salade !