Kit à griller tex mex (poitrine, côte et chipolata), frites et salade de tomate moutardée

Étape 2

2. Les pommes de terre

• Epluchez les pommes de terre puis taillez-les en forme de frites (1 à 2 cm environ). Rincez-les bien pour retirer l’amidon et qu’elles ne collent pas à la cuisson et égouttez-les bien.
• Déposez-les sur une plaque allant au four, sans trop les chevaucher (sinon utilisez deux plaques) puis versez un filet d’huile de cuisson.
• Enfournez 25 à 30 min. Retournez-les à mi-cuisson. Mettez le four sur grill 5 min en fin de cuisson pour bien les dorer.

Étape 3

3. Les grillades

• Faites cuire la poitrine, les côtes et les chipolatas au barbecue en adaptant le temps de cuisson à la puissance de votre barbecue.
• Vous pouvez aussi les faire revenir à la sauteuse 8 min environ à feu moyen à vif si vous n'avez pas de barbecue.

Étape 4

4. La salade de tomates

• Dans un bol, déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure :
• Mélangez la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive. Salez, poivrez.
• Pelez et ciselez (petits dés) l'échalote.
• Coupez les tomates en dés (1 cm ou moins).

Étape 5

Servez les viandes grillées tex mex accompagnées de frites et de la salade de tomate moutardée.