Nuggets de poulet et sauce au yaourt à l'origan

Étape 2

2. Les pommes de terre, la carotte et la courgette

• Taillez-les en frites (1 cm environ pour les pommes de terre et la carotte, 2 cm pour la courgette).
• Rincez bien les pommes de terre (pour retirer l’amidon et qu’elles ne collent pas à la cuisson) et essuyez-les à l'aide d'un torchon ou d'essuie-tout.
• Déposez-les sur une ou deux plaques allant au four, sans trop les chevaucher puis versez un filet d’huile de cuisson. Mélangez bien. Enfournez 25 à 30 min jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées. Retournez à mi-cuisson. Mettez le four sur grill 5 min en fin de cuisson pour bien les dorer. Salez, poivrez en fin de cuisson.

Étape 3

3. La chapelure

• Déchirez le petit pain en miettes. Déposez-le sur une plaque allant au four puis enfournez au dessus de vos frites 3 à 5 min jusqu’à ce qu’il soit bien doré et sec.
• Une fois doré, laissez-le légèrement refroidir et mettez votre plaque de côté pour cuire les nuggets.

Étape 4

4. Les nuggets

• Coupez les filets de poulet en gros morceaux (2 à 3 cm environ). Salez et poivrez-les.
• Dans un bol, mélangez la farine et l'eau.
• Trempez le poulet dans le mélange de farine puis enrobez-le de chapelure. Placez les nuggets au fur et à mesure sur une plaque allant au four (ou à côté des pommes de terre).
• Enfournez 8 à 10 min jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Étape 5

5. La sauce au yaourt

• Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
• Effeuillez et hachez l'origan.
• Dans un bol, mélangez le yaourt avec l'ail et l'origan. Salez, poivrez.

Étape 6

Dégustez les nuggets de poulet avec la sauce au yaourt et à l'origan, accompagnés des frites.