One pot de spaghetti aux tomates séchées et ricotta

Étape 2

2. Les légumes

• Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure :
• Arasez les choux de Bruxelles (coupez-les juste au ras de la base). Retirez les feuilles extérieures les plus abîmées. Coupez-les en 2 (ou 4 s’ils sont un peu gros).
• Coupez et retirez la base et le bout du vert abîmé et sec du poireau. Incisez-le en 2 dans la longueur (pas jusqu'au bout pour qu'il tienne) et rincez-le soigneusement. Coupez-le en lanières.
• Dans la casserole, faites revenir le poireau et les choux de Bruxelles 3 à 5 min pour les faire dorer.
• Coupez les tomates séchées en morceaux.

Étape 3

3. Le one pot

• Utilisez une bouilloire pour chauffer l'eau.
• Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
• Une fois le poireau et les choux de Bruxelles dorés, retirez-les sur une assiette. Ajoutez les spaghettis à la casserole et l'eau chaude, mélangez pour faire rentrer toutes les pâtes dans la casserole. Puis sans mélanger, ajoutez les tomates séchées, l'ail, les tomates concassées et le mélange poireau-choux de Bruxelles. Portez à ébullition puis baissez sur feu moyen à vif et faites cuire 9 à 11 min (pour des pâtes al dente ou fondantes). Salez, poivrez. Après 5 min de cuisson, remuez de temps en temps.

Étape 4

4. À table !

• Une fois les pâtes cuites, ajoutez la ricotta. Mélangez-bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 5

1. Avant de commencer

• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 6

2. Le poireau et les choux de Bruxelles

• Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
• Coupez et retirez la base et le bout du vert abîmé et sec du poireau. Incisez-le en 2 dans la longueur (pas jusqu'au bout pour qu'il tienne). Coupez-le en lanières.
• Arasez les choux de Bruxelles (coupez-les juste au ras de la base). Retirez les feuilles extérieures les plus abîmées. Coupez-les en 2 (ou 4 s’ils sont un peu gros).

Étape 7

3. Le one pot

• Dans le Companion muni du mélangeur, déposez les spaghetti et versez de l'eau chaude de façon à les couvrir. Sans mélanger, ajoutez le poireau, les choux de Bruxelles, les tomates concassées, les tomates séchées et l'ail. Salez, poivrez.
• Programmez à 130°C pendant 15 à 18 min (pour des pâtes al dente ou fondantes) sans le bouchon, vitesse 1.

Étape 8

4. A table !

• Une fois les pâtes cuites, ajoutez la ricotta. Mélangez en vitesse 5 pendant 10 sec. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 9

Servez le one pot de spaghetti aux tomates séchées et ricotta sans attendre.