Pain façon préfou à la mozzarella

Étape 2

2. La baguette

• - Humidifiez la baguette en l'aspergeant légèrement d'eau. Déposez-la sur une plaque allant au four et enfournez 10 min.
• - Ouvrez la baguette précuite avec un couteau en évitant de séparer les deux morceaux.

Étape 3

3. La préparation

• - Egouttez et coupez la mozzarella en tranches.
• - Déposez le beurre dans un bol. Passez-le au micro-ondes 15 sec pour le ramollir.
• - Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
• - Effeuillez et ciselez (hachez) le persil plat.
• - Ajoutez l'ail et le persil au beurre. Salez, poivrez. Mélangez bien.
• - Etalez la préparation dans la baguette précuite et déposez les tranches de mozzarella. Refermez bien la baguette et déposez-la sur la plaque allant au four et enfournez 5 min.
• - Coupez la baguette en tranches et répartissez-les en fonction du nombre de personnes.

Étape 4

4. La salade

• Déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans un saladier :
• - Râpez les carottes.
• - Ajoutez la salade et un filet d'huile d'olive et de vinaigre. Ajoutez si vous le souhaitez une cuillérée de moutarde pour relever la vinaigrette. Salez, poivrez.

Étape 5

Servez le pain façon préfou à la mozzarella accompagné de la salade.