Palets de quinoa et courgette, sauce à l'ail

Étape 2

2. La sauce fromage blanc

• Pressez ou hachez l'ail.
• Dans un bol, déposez les ingrédients suivants :
• Pressez le citron jaune.
• Ajoutez le fromage blanc, la moitié de l'ail et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.
• Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 3

3. Les palets

• Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants :
• Râpez la courgette.
• A l’aide d’une râpe, prélevez les zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur).
• Ajoutez le reste d'ail, l’œuf, le parmesan, la chapelure et le quinoa refroidi. Salez, poivrez et mélangez bien.
• Formez des boules à l'aide de vos mains et aplatissez-les pour former des palets.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un bon fond d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faites revenir les palets 3 min sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Réservez-les sur une assiette munie de papier absorbant.
• En parallèle, préparer la salade.

Étape 4

4. La salade

• Dans un saladier, déposez les ingrédients suivnats :
• Versez l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
• Coupez la pomme en morceaux.
• Ajoutez la salade.

Étape 5

Servez sans attendre vos palets de quinoa et courgette accompagnés de la sauce au fromage blanc et de la salade !