Piccata de poulet au citron

Étape 2

2. Les spaghetti

• Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
• Faites cuire les spaghetti 11 à 13 min pour des pâtes al dente ou fondantes.
• Pendant la cuisson des spaghetti, faites cuire les légumes.

Étape 3

3. Les légumes

• Emincez l'oignon.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Faites revenir l'oignon 5 min environ.
• Coupez la base des épinards (sur 2 cm environ).
• Pressez ou hachez l'ail.
• Au bout des 5 min de cuisson de l'oignon, ajoutez l'ail et les épinards et prolongez la cuisson 5 min environ. Salez, poivrez.
• Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez les spaghetti dans la sauteuse et mélangez bien.
• En parallèle, réalisez la piccata de poulet.

Étape 4

4. Piccata de poulet

• Pressez le citron jaune.
• Déposez un peu de farine dans une assiette creuse.
• Coupez les filets de poulet en fines tranches. Salez, poivrez et trempez-les dans la farine.
• Dans une poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen à vif.
• Faites cuire le poulet 2 à 3 min de chaque côté. En fin de cuisson, versez le jus de citron.

Étape 5

Servez sans attendre votre piccata de poulet accompagnée des spaghetti aux légumes et du fenouil braisé !