Pilons de poulet grillés et poutine québécoise façon Quitoque

Étape 2

2. Les choux de Bruxelles et les pilons de poulet

• Coupez les choux de Bruxelles en deux ou quatre s'ils sont un peu gros.
• Déposez-les dans un plat allant au four, puis ajoutez les pilons de poulet dessus.
• Utilisez une grande plaque allant au four ou deux (pour 4 et 5 personnes) pour les cuire. Ne les chevauchez pas trop. La chaleur sera ainsi mieux repartie et ils cuiront plus rapidement.
• Au bout des 15 min de cuisson des frites, enfournez le plat des choux de Bruxelles et des pilons 15 min environ.

Étape 3

3. Le bouillon et la préparation

• Dans une casserole, portez l'eau et le bouillon de poule à ébullition.
• Râpez le cheddar.
• Pressez ou hachez l'ail.

Étape 4

4. La poutine

• Pelez et émincez l'oignon jaune.
• Dans une petite sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faites revenir l'oignon 2 min pour le faire dorer.
• Ajoutez l'ail et le beurre.
• Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et remuez au fouet. Faites chauffer 30 sec à 1 min jusqu’à ce que l’ensemble soit doré.
• Ajoutez ensuite petit à petit le bouillon en fouettant vigoureusement, la sauce worcestershire et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez.
• Faites réduire la sauce jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.

Étape 5

Servez sans attendre vos pilons de poulet grillés, les frites et les choux de Bruxelles, nappés de poutine Québécoise façon Quitoque !