Poêlée de gnocchi et céleri-rave au beurre persillé et crumble de noisettes
20 min
En cuisine
30 min
Total
732.59
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 400 g gnocchi de pomme de terre à poêler
- 300 g céleri-rave
- 50 g beurre d'Isigny AOP
- 1x gousse d'ail (6g)
- 25 g noisettes décortiquées
- 40 g farine de blé Bio
- 0.5 persil plat (botte)
-
Gnocchi de pomme de terre à poêler
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame
Composition : Pomme de terre 67%, farine de ble, sel, semoule de ble dur, conservateur : sorbate de potassium
-
Céleri-rave
Allergènes : Céleri
Traces possibles d'allergènes : Céleri
Composition : Celeri rave
-
Beurre d'isigny
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Crème de lait pasteurisé, ferments lactiques (lactococcus lactis, leuconostoc) : présure microbienne
-
Noisettes décortiquées
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Arachides, Fruits à coques
Composition : Noisette crue décortiquée
-
Farine de blé
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame
Composition : Blé tendre biologique.
-
Persil plat (botte)
Composition : Persil plat
-
Gnocchi de pomme de terre à poêler
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c, conditionné sous atmosphère protectrice. a consommer rapidement après ouverture
Mode d'emploi : Produit à consommer après cuisson. dans une poêle antiadhésive faites fondre une noisette de beurre puis versez les gnocchi. faites dorer à feu vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement. servez immédiatement
-
Céleri-rave
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
-
Beurre d'isigny
Conservation : À consommer dans les 7 jours après ouverture,sous réserve de conditions d'utilisation et de conservation adaptées
-
Noisettes décortiquées
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
-
Farine de blé
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- lait
- 15 g beurre (purée)
- poêle
- micro-ondes
- casserole
- passoire
- four
- plaque allant au four
- mixeur
- papier cuisson
La recette
Étape 1
1. Le céleri-rave
- Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Epluchez et coupez le céleri-rave en morceaux.
- Faites-le cuire 15 à 20 min. Mixez jusqu'à obtenir une purée homogène.
- Ajoutez un filet de lait et le beurre pour une purée plus onctueuse. Salez, poivrez.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, préparez le crumble.
Étape 2
2. Le crumble
- Hachez les noisettes.
- Faites chauffer la moitié du beurre d'Isigny au micro-ondes 5 à 10 sec pour le ramollir (il ne doit pas être fondu).
- Dans un saladier, déposez les noisettes, la farine et le beurre d'Isigny ramolli. Salez, poivrez.
- Mélangez le tout du bout des doigts pour obtenir une pâte à crumble.
- Déposez le crumble sur une plaque allant au four munie de papier cuisson.
- Enfournez 10 min.
- Pendant ce temps, préparez le beurre persillé.
Étape 3
3. Les gnocchi
- Dans un bol, déposez les ingrédients suivants :
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Ajoutez le reste de beurre d'Isigny. Salez, poivrez et mélangez.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre persillé à feu moyen.
- Faites revenir les gnocchi 10 min. Remuez régulièrement.
Étape 4
4. A table !
- Une fois le tout cuit, dans une assiette, disposez la purée et parsemez les gnocchis et le crumble de noisettes.
Étape 5
Dégustez sans attendre votre poêlée de gnocchi et céleri-rave au beurre persillé parsemée de crumble de noisettes !
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 067kJ
-
Énergie (kCal)
733kCal
-
Matières grasses
31,10g
-
dont acides gras saturés
15,59g
-
Glucides
93,24g
-
dont sucre
7,78g
-
Fibres
10,11g
-
Protéines
16,51g
-
Sel
3,33g
-
Énergie (kJ)
730kJ
-
Énergie (kCal)
174kCal
-
Matières grasses
7,40g
-
dont acides gras saturés
3,71g
-
Glucides
22,20g
-
dont sucre
1,85g
-
Fibres
2,41g
-
Protéines
3,93g
-
Sel
0,79g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire