Poire Belle-Hélène façon Quitoque

Étape 2

2. Les poires

• - Epluchez et coupez les poires en 4 ou 6 selon leur grosseur.
• - Plongez-les dans le sirop et faites cuire 7 min dans le sirop à petits bouillons.
• - Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les tiédir.

Étape 3

3. La sauce au chocolat

• Dans une petite casserole, cassez la tablette de chocolat en petits morceaux et ajoutez l'eau. Faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.

Étape 4

4. Les amandes

• - Dans une petite poêle, sans matière grasse, déposez les amandes.
• - Faites-les revenir 5 min à feu vif, sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 5

5. Le montage

• Dans une assiette, déposez le yaourt à la vanille et ajoutez dessus les poires. Versez un peu de chocolat fondu et saupoudrez d'amandes effilées.

Étape 6

Dégustez sans attendre vos poires Belle-Hélène façon Quitoque.