Pommes de terre hasselback au morbier

Étape 2

2. Entracte de champignons

• - Rincez et égouttez les pleurotes. Coupez-les en 2 ou en 3 à la main.
• - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu vif. Faites revenir les pleurotes 7 à 10 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
• - Pelez et hachez finement l'ail. Ajoutez-le à la sauteuse en fin de cuisson des pleurotes.

Étape 3

3. Un peu de fraîcheur

• Préparez les ingrédients suivants et placez-les au fur et à mesure dans un saladier :
• - Rincez et émincez les endives. Epluchez et râpez la carotte.
• - Rincez et ciselez la ciboulette.
• - Dans un bol, préparez une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive, de vinaigre, du sel et du poivre.

Étape 4

4. L'hasselback partie 2

• - Coupez le morbier en tranches (1 cm environ).
• - Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les puis disposez-les sur une plaque ou dans un plat allant au four. Répartissez le morbier sur les pommes de terre. Enfournez 5 min jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
• - Au moment de passer à table, ajoutez les pleurotes à la salade et assaisonnez-la de vinaigrette.

Étape 5

Servez les pommes de terre hasselback au morbier, accompagnées de la salade aux pleurotes.