Dinde à la sauce citron vert et au gingembre

Étape 2

2. Le riz

• Portez à ébullition une casserole remplie d'une grande quantité d'eau chaude (ainsi le riz collera moins) pour cuire le riz. Utilisez si nécessaire une bouilloire pour chauffer l’eau plus vite !
• Versez le riz et faites cuire 12 min à petits bouillons jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remuez régulièrement pour qu'il n’accroche pas au fond de la casserole.
• Une fois cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Salez, poivrez. Couvrez pour le maintenir au chaud.

Étape 3

3. La carotte et l'oignon

• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
• Pelez et émincez l'oignon jaune.
• Coupez la carotte en fines demi-rondelles (0.5 cm environ).
• Déposez l'oignon et la carotte dans la sauteuse. Versez de l'eau à hauteur et laissez cuire 7 min environ. Salez, poivrez.

Étape 4

4. La courgette et la dinde

• Coupez la courgette en demi-rondelles (1 cm environ).
• Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
• Coupez la dinde en morceaux (2 cm environ).
• Au bout des 7 min de cuisson de la carotte, ajoutez la dinde, la courgette et l'ail à la sauteuse. Poursuivez la cuisson 5 à 7 min jusqu'à ce que tout soit cuit. Mélangez régulièrement.
• Une fois cuits, s'il reste beaucoup d'eau, égouttez-les ou mettez sur feu vif quelques secondes pour évaporer l'eau restante. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 5

5. La sauce citron vert et gingembre

• Déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans un bol :
• Epluchez le gingembre (plus ou moins selon votre goût) en le grattant avec un couteau puis hachez-le ou râpez-le.
• Pressez le citron.
• Ajoutez l'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.

Étape 6

1. Avant de commencer

• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 7

2. Le riz

• Dans la cuve, sans accessoire, versez 700 mL d'eau puis démarrez le Programme Vapeur P1 pour 5 min.
• Versez le riz. Lancez le Programme Vapeur P1 pour 12 min. Salez, poivrez et transvasez dans un autre récipient à couvert.

Étape 8

3. La carotte et l'oignon

• Coupez en 2 et pelez l'oignon jaune. Déposez-le dans la cuve munie du hachoir Ultrablade et mixez 10 sec en vitesse 12.
• Coupez la carotte en fines demi-rondelles (0.5 cm environ). Déposez-la dans la cuve et remplacez le hachoir par le mélangeur. Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
• Lancez à 130°C pour 3 min, vitesse 2.
• Ajoutez un fond d'eau, lancez le programme mijoté P1 (130°C) pendant 7 min.

Étape 9

4. La dinde et la courgette

• Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
• Coupez la courgette en fines demi-rondelles (0.5 cm environ).
• Coupez la dinde en morceaux (2 cm environ).
• Au bout des 7 min de cuisson de la carotte, ajoutez la dinde, la courgette et l'ail à la cuve. Poursuivez la cuisson 5 à 7 min jusqu'à ce que tout soit cuit.

Étape 10

5. La sauce citron vert au gingembre

• Déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans un bol :
• Epluchez le gingembre (plus ou moins selon votre goût) en le grattant avec un couteau puis hachez-le ou râpez-le.
• Pressez le citron.
• Ajoutez l'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.

Étape 11

1. Avant de commencer

• Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

Étape 12

2. L'oignon

• Coupez en 2 et pelez l'oignon jaune. Déposez-le dans la cuve et mixez 5 sec en vitesse 5. Réservez-le.

Étape 13

3. Le riz

• Déposez le riz dans le panier vapeur et rincez-le.
• Versez 800 mL d'eau dans la cuve et ajoutez-y le panier vapeur.
• Réglez en Varoma (ou 120°C) pendant 25 min, vitesse 2.

Étape 14

4. La courgette, la carotte et la dinde

• Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.
• Coupez la carotte et la courgette en fines demi-rondelles (0.5 cm environ). Déposez la carotte, la courgette, l'oignon et l'ail dans le grand Varoma. Salez, poivrez.
• Coupez la dinde en morceaux (2 cm environ). Déposez-la sur le plateau.
• Lorsqu'il reste 20 min de cuisson placez le grand Varoma sur la cuve.

Étape 15

5. La sauce citron vert au gingembre

• Déposez les ingrédients suivants au fur et à mesure dans un bol :
• Epluchez le gingembre (plus ou moins selon votre goût) en le grattant avec un couteau puis hachez-le ou râpez-le.
• Pressez le citron.
• Ajoutez l'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.

Étape 16

Dégustez sans attendre la dinde accompagnée de riz et arrosée de la sauce au citron vert et au gingembre.