Ragoût de boeuf à l’italienne et spaghetti

Étape 2

2. Le ragoût

• Coupez les morceaux de bourguignon en 2 ou 3 s'ils sont trop gros,
• Dans une cocotte, faites chauffer une noix de beurre à feu moyen à vif.
• Faites revenir les morceaux de bourguignon 5 min pour les dorer. Salez, poivrez. Réservez-les sur une assiette.
• Ajoutez l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail dans la cocotte et faites-les revenir 5 min.
• Ajoutez le concentré de tomates, la viande, la farine et mélangez bien.
• Déglacez (versez) avec le vin rouge et grattez le fond de la cocotte pour décoller les sucs.
• Ajoutez l'eau, le bouillon de boeuf et l'origan.
• Laissez mijoter 1h30 minimum à feu moyen.
• Pendant ce temps, préparez les spaghetti.

Étape 3

3. Les spaghetti

• Portez à ébulition une casserole d'eau salée.
• Faites cuire les spaghetti selon les indications du paquet.

Étape 4

Servez sans attendre votre ragoût de boeuf à l'italienne accompagné des spaghetti !