Riz aux crevettes à la sauce ciboulette

Étape 2

2. Le fenouil

• - Coupez et retirez les tiges du bulbe de fenouil. Taillez-le en 2. Retirez le cœur (partie un peu dure et filandreuse) puis émincez-le finement (0,5 cm).
• - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir le fenouil 8 à 10 min jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Salez, poivrez. A mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.

Étape 3

3. L'ail et la ciboulette

• - Coupez en deux, pelez et pressez l'ail.
• - Rincez et ciselez grossièrement (hachez) la ciboulette.
• - Mixez l’ail et la ciboulette avec le parmesan, l'huile d’olive, l’eau, un peu de sel et de poivre. Ajoutez de l’eau si nécessaire pour une sauce plus liquide.

Étape 4

4. Les crevettes

• Une fois le fenouil cuit, ajoutez les crevettes à la sauteuse. Poursuivez la cuisson 1 à 2 min jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Puis versez les crevettes au fenouil dans le riz ainsi que la sauce à la ciboulette. Mélangez bien.

Étape 5

1. Le riz parfumé

• - Dans une passoire, rincez le riz puis déposez-le dans le Cookeo avec l'eau (250 mL/375 mL/500 mL/625mL pour 2/3/4/5 personnes).
• - Cuisson sous pression : 6 min.
• - Une fois cuit, salez, poivrez et réservez-le dans un récipient à couvert.

Étape 6

2. Le fenouil

• - Coupez et retirez les tiges du bulbe de fenouil. Taillez-le en 2. Coupez le cœur (partie un peu dure et filandreuse) puis émincez-le finement (0,5 cm environ).
• - Dans le Cookeo, versez un filet d'huile d'olive et lancez le programme dorer. Faites dorer le fenouil 2 min. Salez, poivrez. Ajoutez un fond d'eau.
• - Cuisson sous pression : 4 min.

Étape 7

3. L'ail et la ciboulette

• - Coupez en deux, pelez et pressez l'ail.
• - Rincez et ciselez grossièrement (hachez) la ciboulette.
• - Mixez l’ail et la ciboulette avec le parmesan, l'huile d’olive, l’eau, un peu de sel et de poivre. Ajoutez de l’eau si nécessaire pour une sauce plus liquide.

Étape 8

4. Les crevettes

• Une fois le fenouil cuit, lancez le maintien au chaud et ajoutez les crevettes au Cookeo. Puis ajoutez le riz ainsi que la sauce à la ciboulette. Mélangez bien.

Étape 9

Servez immédiatement le riz aux crevettes à la sauce ciboulette.