Riz sauvage sauté aux légumes et sauce satay maison

Étape 2

2. Le brocoli

• Portez à ébullition une seconde casserole d'eau salée.
• Coupez les bouquets de brocoli.
• Épluchez la tige et émincez-la.
• Faites cuire le brocoli 15 min environ.
• En parallèle, faites cuire les épinards.

Étape 3

3. Les épinards

• Émincez l'oignon.
• Dans une ou deux sauteuses, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faite revenir l'oignon 10 min environ. Salez, poivrez
• Pendant ce temps, coupez la base des épinards (sur 2 cm environ) et émincez-les grossièrement.
• Au bout des 10 min de cuisson de l'oignon, ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 5 à 7 min supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
• Pendant ce temps, réalisez la sauce satay.

Étape 4

4. La sauce satay

• Dans le bol d'un mixeur, déposez les ingrédients suivants :
• Épluchez et hachez le gingembre.
• Ajoutez la moitié des cacahuètes, le sucre, l'eau, la sauce soja et l'huile d’arachide (ou de cuisson).
• Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
• Astuce : Ajoutez de l'eau pour une sauce plus ou moins onctueuse !
• Une fois le tout cuit, ajoutez la sauce satay, le riz mélange sauvage et le brocoli dans la sauteuse des épinards, mélangez bien.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Hachez le reste des cacahuètes.

Étape 5

Servez sans attendre votre riz sauté aux légumes et sauce satay maison parsemé du reste de cacahuètes.